ねばねばオクラパワーをそうめんやアイスにも!簡単ですごい使い方とは?

夏のおいしい野菜、オクラ!
ねばねばパワーが注目される食材は多いものの、今が旬のオクラは夏のメニューに大活躍!
ためしてガッテンで見た内容など、メモしてみました。 「ねばねばオクラパワーをそうめんやアイスにも!簡単ですごい使い方とは?」の続きを読む…

定番料理をスパイスや味付けでおいしく!きわめびと南極流で脱マンネリ

同じ材料、同じ調理法でも、味付けで別メニュー!!
今日のNHKきわめびとは、南極基地で料理担当の堅谷博さんのお話。
中でも印象深かったのが調味料で、同じ料理が6種類にも一気にレパートリー増えた感じに。番組のメモと、わが家を振り返ったメモとをまとめてみました。 「定番料理をスパイスや味付けでおいしく!きわめびと南極流で脱マンネリ」の続きを読む…

あさイチ「納豆と豚肉のピリ辛炒め」納豆嫌いを克服した孫成順のレシピが旨うま!

え?孫さん、納豆好きなの??素朴な疑問にまつわる話と、ご飯がめっちゃすすみそうなレシピをメモします。
今回のNHKあさイチ、3シェフ夢の競演は1年4か月ぶり!!
それぞれのシェフが、最近お気に入りの「ハマりレシピ」を紹介するというもの。
で、私のひいき孫成順さんが選んだのが、「納豆」!!だったのです。 「あさイチ「納豆と豚肉のピリ辛炒め」納豆嫌いを克服した孫成順のレシピが旨うま!」の続きを読む…

あさイチのトロトロ昆布パワーで集中力up!生活習慣病やダイエットにも

NHKあさイチで、「暑い夏におすすめ、トロトロ昆布パワー」をやっていました。
注目食材は、がごめ昆布と、とろろ昆布。お料理のポイントもとってもかんたん!
気になったので、まとめをメモしました。 「あさイチのトロトロ昆布パワーで集中力up!生活習慣病やダイエットにも」の続きを読む…